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咸鱼干蒸五花肉的做法 咸鱼干蒸五花肉怎么做(咸鱼干蒸五花肉正宗做法)

咸鱼干蒸五花肉的做法 咸鱼干蒸五花肉怎么做(咸鱼干蒸五花肉正宗做法)

更新时间:2024-03-19 17:06:16

咸鱼干蒸五花肉的做法 咸鱼干蒸五花肉怎么做

食材准备:五花肉1块,腐竹1小把,马鲛咸鱼1小块,姜1块,蚝油,生抽,盐,一小勺生粉,花生油等。

做法:

第一步:先准备一小把腐竹,把腐竹掰成小段放到大碗中,接着加入清水把它浸泡一个小时左右,把腐竹泡软,再准备一小块马鲛咸鱼,清洗干净后,把马鲛咸鱼切成小粒备用。

第二步:准备一块五花肉,把五花肉清洗干净后切成小片,大小厚薄切均匀一点,切好后放到大碗中,准备一块姜去皮洗净后,把姜切成姜丝,然后一起加到五花肉中,再加上少许的蚝油,一点点生抽,适量的盐,盐不用太多,一小勺生粉,还有少许的花生油,用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。

第三步:待腐竹泡软后,把水倒掉,再用清水冲一遍,然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。

第四步:五花肉也腌制得差不多了,把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。

第五步:五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上,把它铺平后,准备一个锅,锅中烧一大勺开水,然后放入一个蒸架,再把五花肉端进去放在蒸架上。

第六步:盖上锅盖,调大火蒸12分钟,如果电饭锅够大,也可以和饭一起蒸,这样饭熟菜也好了,方便又省时,而且味道和口感都很好哦。

第七步:时间一到就可以关火了,端出来后撒上点葱花点缀一下,也可以增香,当然,不喜欢吃葱花的朋友也可以不加,最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

食材明细

咸鱼、五花肉、姜丝、泡椒、葱花、油。

1、咸鱼切块、五花肉。

2、准备姜丝、泡椒。

3、五花肉切片,摆入盘中。

4、咸鱼摆入五花肉表面。

5、姜丝泡椒放在咸鱼表面,入锅大火蒸25分钟。

6、时间到,关火。

7、撒上葱花,表面再浇上热油,完成。

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