用料：去皮萝卜800克，粘米粉120克，澄面（小麦淀粉）40克，水160-250克，盐7克，腊肠（广式）1根，虾米适量，糖适量，胡椒粉适量。
步骤
1.先把萝卜洗净切成丝或者擦成丝，把腊肠切丁，虾米泡发炒香，备用；
2.把粘米粉、澄面、盐、糖、胡椒粉、水倒入一个大盆里，搅拌均匀；
3.烧热炒锅，倒少许油，温热后放入腊肠粒、虾米炒出香味，翻炒均匀，盛起备用；
4.把萝卜丝倒入翻炒，至萝卜丝变软，关火；
5.把腊肠粒和虾米，以及搅拌好的澄粉水放进萝卜丝锅里拌匀，澄粉水会迅速粘稠成半固状体，尽量让萝卜丝都沾满；
6.把锅中调好的食材，倒在一个刷油的深盘里，蒸锅上汽后隔水蒸45分钟；
7.蒸好的萝卜糕很软，别急着脱模，放凉后放进冰箱冷藏一个晚上，第二天可以脱模切片，用小火煎至两面金黄，就可以开吃啦！
把冬菇，虾米提前洗干净用温水泡，备用。
步骤 2
白萝卜刨皮，刨丝，备用。
步骤 3
把腊肉腊肠切小粒，然后把泡好的虾米和冬菇沥干水分，冬菇切小粒。
步骤 4
锅里放油把腊肉腊肠都炒香出油，放入沥干水的虾米和冬菇炒熟，现在就很香很香了。然后放一边备用。
步骤 5
锅不用洗直接放油放点姜蒜爆香，然后放稍微榨干水的萝卜丝翻炒，（我直接放姜粉代替姜丝）然后一边炒熟一边放胡椒粉（我黑白胡椒都放了），五香粉，糖适量和盐。煮至萝卜软熟透。
步骤 6
现在就可以把炒好的腊肉腊肠虾米冬菇放进去一起炒匀。
步骤 7
然后放粘米粉，分次放，中火，炒匀。我把刚才泡冬菇和虾米的水加了进去，一边炒一边看状态，太稠了就放点水，状态是有点半固态糕状就行了，不要太稀。
步骤 8
在蒸盘上涂油，然后把炒好的萝卜糕放进去，抹平。
步骤 9
放开水锅上蒸30-40分钟
