材料：芥菜疙瘩2个，辣椒、大蒜、生姜少许，色拉油适量，花生米和鸡精少许
做法：
1、首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。
2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。
3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。
4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。
5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。
6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。
7、将做好的美味盛入盘内即可食用。
芥菜有润肺消痰、促进消化、提神醒脑的作用。可清炒，也可做芥菜蛋汤，简单美味。
原料：芥菜、蒜蓉、盐、白糖。
做法步骤：

第1步、把芥菜放入盆中，用淡盐水浸泡十几分钟，然后冲洗干净。

第2步、将芥菜沥干水分，改刀待用。

第3步、炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第4步、先放入芥菜梗，大火炒至断生。

第5步、再放入芥菜叶同炒。

第6步、放适量盐和白糖。

第7步、炒至回软即可。

第8步、成品。清香扑鼻，鲜美可口。
