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泡菜里的酸水拉丝了怎么办(泡菜太酸了补救办法)

泡菜里的酸水拉丝了怎么办(泡菜太酸了补救办法)

更新时间:2024-03-19 23:10:51

泡菜里的酸水拉丝了怎么办

可以在坛子中滴入几滴高度白酒,然后封存好坛子。

坛子中的酸菜拉丝了,说明坛子中滴入生水了,因此用高度白酒进行消毒杀菌最好。

答:泡菜的汤有拉丝现象,一般是因为发酵后产生的益生菌导致发酵而形成。

泡菜经过发酵后,会产生益生菌,那么在益生菌作用下,所腌制的泡菜才会变酸,因此,泡菜水经过发酵后,浓度日益增长便会浓稠,于是便会发生泡菜水中有拉丝现象出现。

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