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熟腌虾做法(生腌虾的做法和配方)

熟腌虾做法(生腌虾的做法和配方)

更新时间:2024-03-05 07:47:52

熟腌虾做法

1.

熟虾洗净备用。

2.

姜拍碎切末。

3.

香菜切碎。

4.

葱切碎。

5.

花椒煮水,凉透。

6.

熟虾加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、腌制二个小时即可

熟腌虾是一道非常美味的海鲜菜品,下面是一种常见的熟腌虾的简单做法:

材料:

- 新鲜虾:500克

- 姜片:适量

- 大蒜瓣:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 料酒:适量

- 醋:适量

- 酱油:适量

- 糖:适量

- 辣椒粉:适量(可选)

- 香菜:适量(可选)

步骤:

1. 将新鲜虾去壳洗净,沥干水分备用。

2. 准备一个容器,加入姜片、大蒜瓣,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和醋,搅拌均匀。

3. 将虾放入腌制料中,轻轻拌匀,让腌制料均匀附着在虾身上。放入冰箱腌制,时间根据口感可自行调整,一般腌制20分钟至1小时左右。

4. 随后将腌制好的虾取出,放入滚水中焯水煮熟,至虾变红,颜色鲜亮。

5. 煮熟的虾捞出沥干水分,放入碗中备用。

6. 准备调料碗,加入适量的酱油、糖、辣椒粉(可选),搅拌均匀。

7. 将调料倒在煮熟的虾上,用筷子轻轻拌匀,让调料均匀覆盖在虾身上。

8. 最后,可以撒上一些香菜作为装饰(可选),即可享用熟腌虾。

这是一种简单的熟腌虾的做法,通过腌制和煮熟的过程,虾肉入味且更加鲜嫩。你可以根据个人口味,调整调料的比例和辣椒粉的用量,以达到自己喜欢的味道。同时,注意控制腌制和煮熟的时间,避免虾肉过熟变硬。享受美味的熟腌虾时,可以搭配其他小菜或米饭一起食用。

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