丝瓜汤直接煮还是炒下（丝瓜做汤时要不要先炒一下）

单纯做丝瓜汤最好还是炒一下，因为丝瓜有种特殊的味道，这个味道经过煸炒会变得清香，有利于提鲜提味。

如果是加鸡蛋或者海鲜做就不用炒，直接用葱花爆锅加入海鲜或炒好的鸡蛋，放上水烧开，再放入切好的丝瓜块，炖出的丝瓜汤，又嫩又滑，鲜味十足。