头脑是用什么食材做的（头脑的详细制作方法）

头脑是北方特有的一种名早点，为汤状食品。是白色面糊状，里面有2--3块羊肉、莲菜、山药。相传是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。