蘸料：青椒蘸料；将青椒切成粒状，锅中放油，倒入青椒粒，然后翻炒，火候不宜过大，接着放入盐，牛抽、糖料酒和醋，炒香来，喜欢吃辣的话可以放入小红辣椒，接着起锅倒入碗中
2、其他蘸料：蒜蓉蘸料：将蒜剥开来，可以准备得多一些，然后用刀切成粒状，接着放入碗中备用。加入少许的盐和鸡精，还有话量的老抽。锅中热油，油热以后直接浇到上面，然后搅拌均匀即可。
基围虾的蘸汁： 香葱白少许切碎，花生油一小勺（吃饭用的调羹），生抽，老抽。 花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀后即出锅。
日本芥辣蘸料：如果觉得下锅做蘸料很麻烦的话，那么就直接调就可以了，取一个碗，放入适量的日本芥辣，这是一种吃东西蘸的料，味道很不错可以尝试一下，然后倒入适量的生抽即可
