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襄汾麻头做法(临汾麻头的配料方法)

襄汾麻头做法(临汾麻头的配料方法)

更新时间:2024-03-04 12:05:35

襄汾麻头做法

食材用料:高粉550克,牛奶1杯,鸡蛋2个,油2大勺,糖6大勺,盐1小勺,酵母2小勺。

做法:

1、牛奶烧开后放凉至手温,将酵母撇入拌匀静置待融

2、将蛋液和油搅打均匀,倒入牛奶酵母液搅拌均匀

3、面粉,盐,糖混合过筛后倒入揉成面团,套上保鲜袋(抹油)

4、发酵至两倍大轻轻擀开,或手拍成长方形,切成长条形,醒发10分钟

5、取一长条,稍均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧

6、提起两头,自然拧起,重复刚才的动作再拧一次

7、生成麻花生胚,保鲜膜覆盖,醒发20分钟

8、锅中放入足量的油烧热至八成热

9、下入生胚炸至两面金黄

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