泡打粉和碱有什么区别（为什么不建议用泡打粉）

从食用上讲，两者的区别很大，泡打粉是直接加入面粉中，是面发起来。而碱是等面本身已经发酵了一般会有轻微的酸味了，这时加碱进去中和酸味使用的。

从使用上来讲，碱面是可以替代洗涤灵洗碗使用的，而且会比洗涤灵更环保。