猪肝瘦肉汤河粉最正宗的做法（汤河粉的肉和猪肝怎么腌制）

猪肝瘦肉汤河粉的最正宗的做法如下：

新鲜猪肝切片洗至水清。新鲜瘦肉切薄片备用。

猪肝和瘦肉用淀粉、姜片、胡椒粉、生抽、料酒稍稍腌制备用。

干河粉用开水泡发，大概5分钟后过滤掉热水，再用冷水冲洗干净备用。

腌制后的猪肝瘦肉，过滤掉多余的汁水备用。

水开后，下入猪肝瘦肉，煮沸后撇去浮末和姜片。

调好汤底的油、盐，按自己喜欢的口味，我还放了些生抽和陈醋，又加了点白胡椒粉。然后下入河粉和韭菜，煮开就可以装碗了。

以上步骤只是猪肝瘦肉汤河粉的最基本做法，您也可以根据个人口味进行调整。