你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
鸡肉怎么做？鸡大腿怎么做？根据生活经验，鸡大腿、鸡边腿都要比小鸡腿便宜，家庭生活讲究实惠，用鸡大腿可以做出很多菜肴，比如辣子鸡、炸脆皮鸡腿、烤鸡腿都挺不错的。这个季节吃这些可能容易上火，还是烧着吃比较好，而且荤素搭配更合理。
食材：鸡大腿、玉米、土豆、生姜、干辣椒爱哦、香葱
调味品：食盐、色拉油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉
步骤一：将鸡腿解冻后斩成大块，泡在清水中，泡出血水后清洗干净，控干水分。
步骤二：将玉米洗净切块，土豆去皮切滚刀块，生姜切片、干辣椒切段，香葱切段。
步骤三：热锅加油，倒入鸡腿块翻炒，炒干水分后加入适量水料酒、姜片和干料酒继续翻炒出香味。
步骤四：倒入土豆块和玉米块，加入适量的盐、生抽和老抽,翻炒均匀，加入适量的清水。大火烧开转中火，焖十分钟左右。
步骤五：大火收汁，汤汁不要收的太干，撒入适量的胡椒粉和葱花，翻拌均匀即可出锅。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
可以做辣子鸡丁
鸡腿一只，黄瓜一根，首先将鸡腿去骨，改成小丁，加入淀粉，白胡椒粉抓匀，备用。将黄瓜也改成小丁备用。热锅凉油将鸡丁炒至断生，盛出备用。另起锅将豆瓣酱炒出红油，加麻椒粒，盐，白糖，料酒，调味，放入鸡丁翻炒均匀，加入黄瓜丁，炒熟装盘即可。
鸡腿骨还可以炖汤，下面条，炖蔬菜都可以。
