酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
南瓜擦成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。
饧好的面团揉搓排气。搓成长条后切成大小均匀的小面剂。将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。加入适量的南瓜粉条馅。用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。
包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。
1、粉条煮软切段、南瓜切丝用盐腌制出水挤干。
2、粉条放入1勺老抽、1勺生抽、蚝油、花椒油、盐。
3、加入葱哈、拌均。
4、黑麦面粉加中筋面粉、3酵母加温水和面发酵发酵后取面团、包包子。
5、包成包子、二次发酵15分钟、蒸20分钟OK。
