制作脆柿子罐头的步骤如下：
准备好的西红柿用清水冲洗干净。
准备一个煮锅，倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后将西红柿下锅，煮30秒左右捞出。
用刀将西红柿切开一点，慢慢地将西红柿的皮剥掉，挨个处理好备用。
准备一个勺子，将西红柿表面的果肉刮掉，将西红柿蒂去掉，刮的时候尽量大块一点，直接刮入容器中即可。
准备适量的罐头瓶，用清水多次清洗赶紧，然后准备适量的滚烫热水，将罐头瓶放入其中浸泡一会，然后取出来擦拭干净，保证污水无油。
将准备好的西红柿块倒入瓶中，用勺子压实，防止瓶中有空气。
将所有的罐头瓶装满即可。
将瓶盖拧紧，将其密封好。
准备一个蒸锅，倒入适量的水，开大火煮开，然后将罐头瓶放入其中，大火蒸30分钟左右即可。
蒸好之后将其取出来放凉，然后放入阴凉处储存。
