1将黄瓜洗净
2去头尾，切成大小均匀的小段
3滚刀切皮不可以切断，越薄越好
4切完准备腌制
5黄瓜皮放大碗里加少许盐腌制片刻，把黄瓜皮整齐的码放在腌制罐中
6把盖子压上去，腌制一晚
7第二天把黄瓜皮取出，挤出多余的水分
8加所有酱料拌匀，美味香脆的黄瓜皮就完成了
要腌制咸黄瓜皮，首先将黄瓜洗净切片，然后用盐腌制30分钟，使其出水。
接下来，将腌制好的黄瓜片用清水冲洗干净，去除多余的盐分。
然后，将黄瓜片放入一个干净的容器中，加入适量的白醋、糖和少许盐，搅拌均匀。再加入一些蒜末、姜末和辣椒粉，根据个人口味调整。
最后，将容器密封，放入冰箱冷藏24小时以上，让黄瓜片充分入味。腌制好的咸黄瓜皮可以作为开胃菜或配菜食用。
