材料准备 制作潮汕瘦肉汤需要准备的材料有:猪瘦肉500克、姜片10克、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。 制作步骤
1.
猪瘦肉洗净切块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2.
热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入料酒煸炒均匀。
3.
将焯水后的猪瘦肉放入锅中,加入清水,烧开后撇去浮沫,改小火慢慢炖煮2-3小时。
4.
最后加入适量的盐调味即可。
【食材】瘦肉300g、橄榄10来个、清水1500ml、盐适量
【做法】
1. 准备好橄榄与猪瘦肉；猪瘦肉选了脚籽肉部位，在上面打花。
2. 橄榄洗净，用刀在上面划几道口子，炖煮时更容易出味。
3. 猪肉洗净，冷水下锅，煮开捞起，洗去浮沫待用。
4. 煮开水，下猪肉与橄榄，大火煮开后，转小火煮1个小时左右。
5. 加入盐调味，熄火即可食用。
