如果醋坛子的内壁起白，一般是由于醋中的乳酸菌产生的酸性气体与空气中的氧气反应形成了白色的乳酸结晶。如果您希望清理醋坛子的白色沉淀，可以尝试以下方法：
1. 温水清洗：将醋坛子用温水彻底清洗，可以帮助去除部分白色沉淀。使用软毛刷或海绵擦拭内壁，清洗时可加入适量的洗洁精。
2. 醋浸泡：将醋坛子放入醋中浸泡一段时间，醋的酸性能够有助于溶解乳酸结晶。浸泡后，再用清水冲洗干净即可。
3. 枸杞子清洗：将一些枸杞子放入醋坛子中，用温水充分搅拌，然后静置一段时间。枸杞子在搅拌过程中会起到擦拭醋坛子内壁的作用，有助于去除白色沉淀。
请注意，这些方法仅适用于醋坛子内壁上的白色沉淀，并不能消除或改变醋本身的性质。另外，在清洁过程中要注意安全，避免使用过于硬的刷子或器具，以免刮伤坛子。
1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。
2、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。
3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。
4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。
5、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。
