餐布，可以像围嘴一样围住 防止食物掉在衣服上 也可以擦嘴 更可以作为你有没有吃完的一种标志。
吃牛排的讲究：
1、叉子置于餐盘的左侧，刀子和汤匙置于餐盘右侧。
2、就餐时，右手拿刀子或汤匙，左手拿叉子。拿刀子时应用右手食指压在刀背上，其余手指拿住刀把。
3、吃带骨头的肉类时，先把肉厚实的地方切下吃。
4、吃面包时，不可用刀叉，要用手去拿，然后掰下一小块，涂上黄油，即可食用。
5、吃意大利面条时可用叉子挑起几根面条，转动叉子使面条绕在叉子上，这就可以吃啦。
6、席间有事要暂时离开，可以把刀叉相对斜放在餐盘上，类似于三角状，这样就给其他人暗示了你还没就餐完毕。
7、就餐完毕，可将刀叉朝同一方面平放于餐盘上。以示意“我吃完了”。
那个是餐巾布 正式的做法是把它的一角压在盘子的底下，其余的部分垂下来，盖在腿上或者，沿对角线折叠，盖在腿上 中途离席时，把它折叠放在座椅上，同时刀叉平行摆放在盘子两侧，这样的动作表示人一会儿要回来的 就餐完毕，折叠好放在桌上，同时刀叉成“八”字形放好，这样的动作表示结束了 吃牛排的基本礼仪 现在一般的西餐店礼仪规矩并不严格，会用刀叉就可以。 如果不知道怎么在西餐厅点菜，可以点牛排的套餐，这样不必费力去想自己要什么菜了。套餐的内容会在菜单是罗列出来。 牛排按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大，看你的承受能里点好了。 吃牛排服务员会问你熟度和调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种，没什么8分、6分的。选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，可选择七分熟。 调味汁，可选择黑胡椒汁，除非你非常忌辣，否则这是最受欢迎，也是大家普遍能接受的口味。注意，西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁你吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒（调味瓶在桌上）饮料的话，按正式习惯应该是饮用红酒，不过国人一般都喝不惯，价格也比较高，选择自己喜欢并且能够接受的饮料就是了。不要太受所谓西餐礼仪的约束。如果真得很在意，可选择喝冰水。 料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。 两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。 已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
