用料：雪梨1个、海底椰 一把、无花果 8个、蜜枣 2个、白凉粉 10克
海底流沙梨果冻的做法：
步骤 1、雪梨去皮去核切小块，无花果切两半，海底椰洗净后 放进隔水炖 再放入蜜枣和冰糖
步骤 2、加满水 用隔水炖锅 炖3小时
步骤 3、炖好了先喝一碗再说【海底椰不能吃】
步骤 4、现在来做果冻了， 取一碗煮好的糖水，大概250毫升再次煮沸到100度关火
步骤 5、加入10克白凉粉搅拌至融化就可以了
步骤 6、融化好的水赶快装入容器或者磨具里面 放一个小时冷却 或者放冰箱里都可以
步骤 7、好了 现在脱模 就可以吃了
食材用料
海底椰6克 雪梨2个
无花果7个 凉粉80克
水6.2斤 白糖135克
青甘蔗1节 茅根若干
新鲜椰子1个 淡奶油10克
方法步骤
1，准备好茅根，无花果，青甘蔗（切小块），海底椰，新鲜椰子（切成条状），再拿一个雪梨（切成片）
2，洗干净高压锅，把材料都放进去。
3，倒水进去，我是用量杯量了6.2斤水进去
4，煤气炉打开（电磁炉也行），大火先烧开，高压锅煮沸腾了，会发出声音的。 大概让声音持续2-3分钟，转小火再压35-40分钟，我是为了更有味道。 其实这个时候，基本上整个厨房都是香气了，很香的椰子味。
5，时间到了以后，把高压锅放气，然后打开盖子，锅里就是这样的。
6，先准备一个容器大点的，再准备一个这种筛网，其实如果有条件可以再用干净的食品布料再过滤一次，更干净。
7，这就是过滤完剩下的渣渣，之前我是扔了的，其实里面的椰子好好吃呀，今晚才知道。。。真的鲜甜
8，过滤出来的汁，用耐高温的量杯量下，有多少斤水，因为要配糖跟凉粉的。
9，再拿出一半的雪梨，切成小小的正方形。备用
10，我是一共量出5.4斤水，倒回高压锅，把雪梨小块倒进去，搅两圈。
11，把高压锅重新拿回煤气炉，开大火煮开，我共称了135克白糖， 加入白糖，搅拌几圈
12，准备了80克白凉粉（白凉粉中加点水搅拌下），一起倒进烧开的汤汁，边加边搅拌，大概两分钟，水滚开后 关火，把锅端走
13，这就是煮好的雪梨海底椰，因为太热了，所以还没成果冻
14，我再用量杯依次倒进去耐高温的小瓶子里
15，5.4斤汤汁一共做了9瓶，所以一瓶的量其实不少的，记得哦，刚放进瓶子里，不要马上盖盖子，也不要马上吃，更不要直接放冰箱，先放一边，最好找个风扇吹着，慢慢的就成果冻了，等它冷却后，盖上盖子，可以放冷藏。
16，加淡奶油，增加味道，也可以放酸奶，纯牛奶，我很喜欢椰子味道跟淡淡的奶香
17，因为凝固成果冻，所以吃之前先加淡奶油进去，再用吸管去戳果冻，戳戳戳就烂了。
