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豆腐怎么做好吃 蒸肉末豆腐的家常做法(蒸豆腐鸡蛋肉末的做法大全)

豆腐怎么做好吃 蒸肉末豆腐的家常做法(蒸豆腐鸡蛋肉末的做法大全)

更新时间:2024-04-20 15:04:09

豆腐怎么做好吃 蒸肉末豆腐的家常做法

1、材料准备:

主料:猪瘦肉、豆腐、黄豆

辅料:香葱

调料:生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤:

(1) 首先把黄豆先浸泡1小时,如果怕不够软可加1小时;

(2) 调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水,搅拌均匀备用,

(3) 猪肉剁成肉末,然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉,搅拌均匀;

(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去;

(5) 平底锅烧油,把有肉馅的朝底放,中小火煎大概5分钟左右,煎至金黄色即可转砂锅;

(6) 砂锅内先铺上黄豆,再铺上酿豆腐,然后将酱汁倒入锅里,盖上锅盖,中小火焖5分钟,最好撒点葱花即可。

主料

豆腐

500克

瘦肉

100克

辅料

适量

剁椒酱

适量

生姜

1块

大蒜

2瓣

生抽

适量

香油

适量

玉米淀粉

适量

步骤

1.准备好原材料

2.豆腐切成片

3.将豆腐放入盘里摆放好

4.瘦肉剁成肉末

5.肉末加入适量生抽、香油、玉米淀粉,拌匀

6.生姜、大蒜瓣切成末

7.锅里放入适量花生油,放入肉末中火翻炒

8.加入剁椒酱、生抽、姜蒜末,翻炒均匀

9.加入少许水烧开

10.将炒好的肉末连同汤一起倒入豆腐的盘里,入锅蒸20分钟

11.出锅了

12.很美味哟

小贴士

一:炒肉的时候热锅同时放入油和肉末,这样炒出来的肉末不结成团;二:剁椒酱和生抽含盐,所以不用再加盐;三:没有剁椒酱的可以用豆瓣酱代替。

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