首先把瘦肉切碎末加入少许盐，生抽，胡椒粉拌匀。
锅里放油，把肉末炒一下，把豆腐切成小丁锅里烧开水烫一下捞出沥干水份装盘锅里蒸5分钟后，再把肉末均匀涂抹在豆腐表面，再蒸两分钟，撒点葱花即可
肉末蒸豆腐这样要这样做：
主要材料
豆腐400g、肉泥150g、榨菜50g、香菜、香菇、油30ml、生抽30ml、黄豆酱少许、葱姜蒜几片、盐
做法步骤
1、榨菜切碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，然后撒上切好的榨菜碎；
2、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，翻炒后倒入生抽再翻炒几分钟加酱加盐即可；
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上；
4、然后码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后再蒸10分钟；
5、取出撒上香葱即可。
