步骤1：先把荷包蛋煎至金黄色
步骤 2
锅中放油，把指天椒，蒜头，炒香加水，放入生抽，老抽，白糖（增鲜），盐，放入荷包蛋，让荷包蛋充分吸收汤汁。
步骤 3
待还有少许汤汁时，加入青椒，蒜苗，翻炒均匀出锅。
小贴士
酱汁荷包蛋，一定要有些汤汁，这样的话，汤汁拌饭都可以多吃一碗。
用料
鸡蛋 4个
生抽 1小勺（约5毫升）
老抽 1小勺（约5毫升）
美极鲜味汁 3滴
香油 数滴
清水 120-150毫升
小葱 1根
圆葱 少量
酱汁荷包蛋的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
找一个大碗或者深一点儿的盘子，依次倒入生抽、老抽、鲜味汁、香油和清水，用筷子搅拌一下
步骤 3
撒上葱花和圆葱碎，放入蒸锅，大火，上汽后蒸8分钟即可
步骤 4
出锅，美丽的溏心蛋，如果有现成的炸圆葱碎或者烧海苔，撒上少许更好吃。
