步骤/方式一
准备鸡蛋 3个 、 白糖 30g 、 柠檬汁 2滴 、 淀粉 20g 、 果干30克
步骤/方式二
2个蛋清分离
步骤/方式三
加入3滴柠檬汁，分三次加入30克白糖打发
步骤/方式四
加入20克淀粉继续打一会，搅拌均匀
步骤/方式五
弄成云朵的造型
步骤/方式六
撒上30克果干
步骤/方式七
烤箱设置150度25分钟
步骤/方式八
云朵蛋糕就做好了
1. 准备好所需材料
2.玉米淀粉与石榴汁粉混合过筛
3.用30ml温水倒入混合好的玉米石榴汁粉里，搅拌均匀
4.1个蛋黄加入15克细砂糖，用手动打蛋器打至微微发白
5.玉米石榴果汁液倒入打好的蛋黄中搅拌均匀
6.小锅中倒入110ml的牛奶和90ml的淡奶油，小火微微沸腾后，倒入一些在蛋黄液中，中和一下温度搅拌均匀后再返回小锅中，小火，煮至微稠，过程中要不停地搅拌，防止结块
7.这时流心酱就已经做好了，倒入一个容器内，用保鲜膜盖在酱上，放入冷藏室备用
8.其余材料按戚风蛋糕的做法，用空心的模具，等戚风蛋糕出炉后 完全冷却，脱模
9.戚风蛋糕脱模后，把做好的流心酱拿出，搅拌一下，成流动状态，用裱花袋装好挤在戚风蛋糕心内，抹平。
10.最后，把多余的流心酱倒在蛋糕上，也可用一些淡奶油打发与多余的流心酱搅拌均匀倒在蛋糕上，成自然流淌的状态，撒上薄脆皮和果仁碎，淋上巧克力酱，撒糖粉，冰箱冷藏1小时左右就可以了。
