金沙带鱼的做法（无刺金沙带鱼做法）

最简单的做法有:干炸带鱼，红烧带鱼。

干炸带鱼:将带鱼收拾干净切段，在干面粉里滚一下，放入油锅中炸干装盘，散上椒盐即可食用。

红烧带鱼:将炸好的带鱼再放入炒好的汤汁中沌十分钟入味，装盘即可。

新鲜的沙鱼，我们这很少人吃，干的也少了，小时候，奶奶做的咸沙鱼干、头菜（咸菜的一种）蒸半肥瘦猪肉，那个是下饭神菜啊。做法也很简单，将所有材料清洗干净，切砄放少许姜酒拌匀放入碟中入锅蒸熟蒸软即可。不须要调味，吃得咸的可以起锅后淋点生抽。