第一，看有关的标识。按国家的法律规定，不管什么食品，其外包装上都必须标明商品的名称以及配料表，检测出的质量等级、其中食品的净含量，生产的厂名以及厂址，具体生产日期和保质期等等内容，而且最重要的是还要有 QS，即质量安全的标志，同时也标明是不是转基因食品。对于食用油还应标明生产工艺是 “压榨”还是“浸出”。
第二，看看其具体包装。看包装是否清晰以及鲜亮，是否有明显的破损痕迹或者换包装的痕迹。
第三，看油的透明度。一般一种油如果好，用灯一照就可以看出来：清亮无雾状 ，而且无悬浮杂质，透光性好。
第四，看油瓶的底部是否有沉淀物。静置五到六个小时，如果油瓶分层了，而且底部有明显的沉淀物，那基本就是因为生产工艺不够精良，这种油也要少买。
有三C（CCC）认证标志的油是合格的油
