1、青枯病受害株苗期危害症状不明显，植株开花以后，病株开始表现出危害症状。特别是结果中期表现更加明显，并且会急性扩散，导致减产，甚至灭收。
2、染病后，叶片色泽变淡、呈萎焉状。叶片萎焉先从上部叶片开始，随后是下部叶片，最后是中部叶片。
3、发病初期，叶片中午萎焉，傍晚与早上恢复正常，反复多次，萎焉加剧，不可恢复，大概7天，植株枯死。
4、枯死的植株乃为青色，病茎中、下部皮层粗糙，常长出不定根和不定芽，病茎维管束变黑褐色，但病株根部正常。
5、横切病茎后在清水中浸泡或用手挤压切口，有乳白色粘液溢出（病菌菌脓）。
