三文鱼切片后可用保鲜膜包住,然后放在冰箱冷藏室保存,冷藏时切记不要沾到水,以免腐败。
此外也可以放到冰箱冷冻室进行保存,但是这样保存是会影响三文鱼的口感,也不再适合生吃,因此建议解冻后尽量红烧或者油煎。
两种方法:
一种是生鲜保存,温度要保证在0-5摄氏度,将三文鱼切片铺在冰上,这样在吃的时候口感鲜嫩。
另一种是冷冻保存,如果没有当天吃的,就必须放在冷冻里面,冷冻的温度要控制在低于零下17摄氏度。想吃的时候,先从冷冻里面取出,放在冷藏里面慢慢化冻,这样可有避免三文鱼在化冻的过程中外面滋生细菌和肉质变烂。