羊肉煮熟后变成墨绿色是正常的现象，这种变色是由于羊肉中的血红蛋白被氧化引起的。然而，如果羊血煮熟后呈现出不正常的墨绿色，可能是因为使用了不新鲜的羊血或者烹饪方法不当导致的。
如果羊血煮熟后呈现出不正常的颜色，建议不要食用。不新鲜的羊血可能含有细菌和毒素，食用后可能会对健康造成危害。此外，不同地区和不同品种的羊肉在煮熟后也会呈现出不同的颜色，因此如果你对煮熟后的羊肉颜色有疑虑，建议咨询当地的食品安全专家或者兽医。
那血是不是呈长方形状?一般在市场上你很难买到真的猪币,那血是人造血对外称鸭血,你煮发绿属正常现象,只是一点发绿而不是全部,不过话说回来,这血煮泡椒或烫火锅味很美且越煮越嫩,但不宜多吃
