在书里面看见制作饼干都用黄油 用无水酥油不可以吗（做曲奇饼干可以用酥油代替黄油吗）

可以 但是现在有一些无水酥油是用氢化植物油做的 所以味道不如黄油的香浓顺便问问 你说的无水酥油 是做酥皮用的那种吧