鸡蛋酱炸酱面做法（老北京鸡蛋炸酱的做法）

1.

首先准备鸡蛋150克，打散到碗中，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，然后把鸡蛋150克放入其中。

3.

用铲子不断搅散，直到定型为止。

4.

接着再放入黄豆酱150克，用小火慢炒三分钟。

5.

再准备一个锅，里面放入清水1000毫升，接着放入面条150克，小火煮十分钟即可。

6.

十分钟以后直接捞出，如下图所示。

7.

然后再把做好的鸡蛋炸酱50克放入其中，如下图所示，鸡蛋酱炸酱面就做好了。