酥饺皮可以用饺子皮代替吗（蒸饺皮可以用外面卖的饺子皮做吗）

可以用饺子皮代替，但需要注意以下几点：

饺子皮需要提前擀薄，因为饺子皮比较厚，需要提前擀薄才能达到酥饺皮的口感。

饺子皮需要提前浸泡在水中，让其吸收水分，这样煎制出来的酥饺皮才会更加酥脆。

饺子皮煎制时需要控制好火候，避免煎焦或者粘锅。

饺子皮和酥饺皮在口感上有所不同，饺子皮比较韧，而酥饺皮更加酥脆，如果使用饺子皮代替酥饺皮，需要根据个人口味进行调整。