炝拌甘蓝是一道清爽美味的凉拌菜，下面是制作炝拌甘蓝的简单步骤：
所需材料：
- 1颗新鲜的甘蓝
- 2勺酱油
- 1勺米醋
- 1茶匙糖
- 1茶匙花椒粉（可选）
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的蒜末
- 适量的香菜（可选）
步骤：
1. 把甘蓝叶子剥离并洗净，切成细丝。把切好的甘蓝放入一个碗中备用。
2. 在一个小碗中，混合酱油、米醋和糖，搅拌均匀。如果喜欢麻辣口味，可以加入一茶匙的花椒粉。
3. 在另一个小碗中，将蒜末、盐和胡椒粉混合在一起。
4. 把第2步中的酱油混合物倒入甘蓝碗中，拌匀。
5. 加入蒜末、盐和胡椒粉的混合物，继续拌匀。
6. 撒上适量的香菜，用手或筷子轻轻搅拌一下使调料均匀渗透。
7. 上菜前，放置一会儿让甘蓝吸收调料的味道，或者将其放入冰箱冷藏一段时间以增加清凉感。
8. 最后，装盘，美味的炝拌甘蓝就完成了，可以根据个人口味再加入适量的花椒、辣椒油等调料。
希望这个简单的炝拌甘蓝食谱对您有帮助！如果有其他问题，请随时提问。
