1、黄米面备好，用开水烫一半成絮状，一边倒入开水一边搅拌，晾凉；
2、在加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上；
3、经过一夜的饧发，面团长高，表面有裂纹，用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹；
4、大红芸豆用压力锅煮熟，煮好后根据自己的口味加糖、碾碎，不用成完全的泥状；
5、晾凉后，豆馅团大小如乒乓球一样的圆球状；
6、将发好的面团直接揪下一块团圆，大小比备好的豆馅大一圈；
7、做成碗状，放入豆馅；
8、快速收口包严，在包的过程中，蒸锅在一边烧水；
9、蒸锅铺好,包一个放一个，要一个挨着一个放，不要留空隙;
10、都包好，盖好，开锅后整半小时左右即可。
原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。
做法
1.黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。
2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。
3.发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。
4.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）。
