1. 面粉1000g 酵母温水化开 搅成絮状 揉成面团 醒发一小时左右。
2. 大黄米600g 白糯米200g左右 加适量水 电饭煲白米模式 蒸熟。
3. 面发成蜂窝状 家里比较暖 发的稍大 揉匀排气。
4. 切成剂子 擀成面饼 不要太薄了。
5. 米出锅加白糖搅拌均匀（或者说蒸的时候就加上糖）熟了不太好搅拌。
6. 取蒸好的米 手沾水把馅料按压结实。
7. 包起来后手这样包住转出一个高头。
8. 包好的高晾两分钟 表皮风化一下 定定型 然后上锅醒发四五分钟。
9. 冷水上锅 水开后蒸约10分钟左右 软糯香甜的米高就出锅了。
主料 黄米面一半 普通面粉一半酵母粉 红豆馅 黄米面粘(nian)豆包的做法步骤 1. 将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。 黄米面粘豆包怎么做 2. 将发好的面团分成小面团，擀成稍厚的大概10cm直径的饼，加入红豆馅，包起来，整形 3. 包好的豆包放入锅内，静待15分钟，上火蒸，水开后，15分钟
小贴士 这次的豆包用的是黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。但是身体燥热者不宜服用
