食材清单
鸡胸肉一块 可依据人数来定量 、 大蒜 两颗 、 五香粉（腌制用） 一小勺 、 黑胡椒（腌制用） 一小勺 、 料酒（腌制用） 一大勺 、 盐（腌制用） 半勺 、 酱油（腌制用） 少许 、 鸡蛋 一颗 、 面粉 三大勺 、 淀粉 一大勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备鸡胸肉一块，大蒜两颗。
步骤2/7
先将鸡胸肉切成块（最好能薄一点），每块滑几刀，以便腌制的时候更快入味，然后将大蒜拍碎，撒在鸡胸上面，用来去除肉的腥味。
步骤3/7
将鸡胸肉放入大碗中，用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制，腌制的时间为30分钟左右。
步骤4/7
准备两个碗，一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物，一个碗里面将鸡蛋打散备用。
步骤5/7
将腌制好的鸡胸，分别裹一层鸡蛋，然后再裹一层面粉淀粉的混合物，裹好后可以放置在一个盘子中备用。
步骤6/7
准备好平底锅，放植物油将锅底覆盖即可，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
最后一步
双面煎炸，呈金黄色后即可出锅装盘。
鸡腿排 2片 起司片 2片 面粉 1大匙 蛋 1颗 面包粉 5大匙 盐 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 咖哩粉 1大匙 [制作流程] (1)鸡腿排洗净擦干水份，将所有调味料混匀，再放入鸡腿排腌1小时左右。蛋打散成蛋汁备用。
(2)鸡腿排中间放入起司片，对摺后用牙签固定，外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，再放入油锅中油炸至熟，捞起沥干油份后，将牙签拔除，即可趁热食用。
