油炸花生米泡水后会变得软糯，不再脆口，如果想让它变脆，可以采取以下方法：
1. 烤箱法：将泡水后的花生米均匀地撒在烤盘上，放入已预热至180℃的烤箱中，烤 10-15 分钟左右，直到花生米表面变得金黄酥脆即可。
2. 干煸法：将泡水后的花生米沥干水分，放入锅中干煸，不断翻炒，直到花生米变得干爽、表面微微泛黄，并发出“嘶嘶”声即可。
3. 再次油炸法：将泡水后的花生米沥干水分，重新放入油锅中油炸，直到表面变得金黄酥脆即可。
无论采取哪种方法，都需要控制好温度和时间，以免烤焦或者烫糊。同时，在处理过程中要注意安全，避免油溅出或者烫伤手指。
如果是油炸过的花生米，在泡水浸水后还是可以再变脆的。可次把泡水后的花生米凉干后放在烤箱里重新烤一下，他会变得又脆又香了。
