吃大闸蟹并没有什么固定的蘸料,但是有以下几种流派都是非常流行的
1.姜汁香醋,就是把生姜切成小末,以后加入米醋,混入一些白糖,搅拌均匀以后用来粘大闸蟹
2.直接使用老抽和生姜来蘸大闸蟹也有
3.使用火锅酱料来蘸大闸蟹