1、第1种方法就是把切过的火腿用绳子吊起来，放在阴凉通风处，保持干燥就能够保存。
2、第2个方法是把切开后的火腿放入冰箱冷藏，如果是长时间的，我们也可以用冷冻的方法。
3、第3种方法是在切开后的火腿表面涂一层食用油，起到隔绝空气的作用，这种方法也能够利于火腿的保存。
4、第4个方法用真空塑料袋把火腿密封起来，这样隔绝了空气，防止氧化就能够达到保鲜，保存长期保存的作用。
5、第5个方法，我们可以在切开的火腿表面撒一层盐，我们知道盐有防腐的作用，也有杀菌的作用，通过涂抹盐以后，就能够起到防腐防变质的作用
1、拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。
2、火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。
3、刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。
4、若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
