原料：剩米饭、鸡蛋、面粉、油、盐、细辣椒粉、花椒粉。
做法步骤：
第1步、中午的剩米饭，用大米和小米一起蒸的。
第2步、鸡蛋和面粉备用。
第3步、鸡蛋磕入米饭中，加盐和五香粉。
第4步、放入适量面粉。
第5步、揉成团醒至三十分钟，多揉几遍。
第6步、醒好后取一块擀开。
第7步、擀薄切方形，用叉子扎孔。
第8步、依次扎好备用。
第9步、锅中入油七成热放入。
第10步、小火炸至金黄色捞出。
第11步、放在厨房纸上控油。
第12步、花椒粉，盐和细辣椒粉拌匀。
第13步、均匀撒入锅巴上。
第14步、香酥可口的锅巴就做好了。
