烤肠作为一种肉类休闲美食，以其独特的风味，一直以来都是深受消费者喜爱，尤其是广大的青少年的喜爱。我们在炸烤肠时如何做才能不黑？我总结出了以下两点：首先要控制油温不能过高，以中火为宜其次是时间不能太长，炸至3～5分钟。这样炸出来的香肠才香脆可口。
我们先将烤肠去掉包装
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切花刀，不能切太薄，也不能切太厚，切得有力度刚刚好即可
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放到热油里，进行炸制，炸到烤肠飘起，开花就可以啦
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调制辣椒酱，适量盐，芝麻，辣椒，放在一起
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加淀粉和水，搅拌均匀。然后将酱倒入上边就可以了。
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总结，我们先正好烤肠，然后进行切花，接着我们进行炸制烤肠，炸好之后我们进行调制辣椒酱，然后倒在烤肠上就可以了。
