扁豆我们经常吃的，在平时也是很常见的一种蔬菜，扁豆中所含的营养物质也是比较丰富的，食用后对身体特别好，在平时很多人都喜欢吃扁豆，扁豆的吃法也是很多的，比较常见的吃法就是炒着吃或者是腌制着吃，口感都是很爽脆的，尤其是腌制的扁豆，用来下饭是非常好吃的，下面介绍泡制扁豆的方法。
泡扁豆的做法
花椒白酒盐豆角
材料：豆角适量，朝天椒适量，食盐适量，花椒1撮，白酒少许。
做法：
1、豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分;辣椒洗净晾干。
2、锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉。
3、花椒水倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，盖上盖子，用凉开水封住坛扣，腌制一周即可。
小贴士：
1、容器一定要洗干净，无水无油，否则会很容易坏。
2、容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。
