隔水蒸和泡水煮哪个熟的快（隔水蒸和直接蒸区别图片）

隔水蒸一般应用于口味清淡，鲜嫩多汁鲜香的菜肴如蒸蛋羹、蒸鱼、粉蒸小排、蒸包子、蒸饺等各种面食，是利用蒸锅内开水发出的蒸汽将食物蒸熟，少则五分钟，多则二十分钟以上。

而水煮菜肴比前者更容易煮熟，是将各种食材直接放在水中，再加入多种调料进行烹饪，如水煮肉片、水煮鱼、麻辣烫等等！

根据原理，当然是泡水煮的快，因为热是直接作用。