1. 使用高温：将炉火调到最大，等待锅底变热后，倒入足量油，迅速加入食材进行快速翻炒。这种方法需要注意防止过度焦黑和食材生熟不均。
2. 利用碱性物质：在清洗锅具时，在水中添加少量小苏打或者面粉等碱性物质，可以加速去除锅内污垢，并且有利于保护镀层不受损伤。
3. 使用醋水清洁：在使用后将锅内残余油脂、食物残渣清理干净，然后使用醋水浸泡或喷涂在锅底上，放置数分钟再用海绵擦拭即可。
4. 去除焦点：如果出现了焦点无法去除的情况，则可以尝试先将盐撒在焦点处进行吸收；也可以考虑使用铁丝球或者专业去焦剂进行处理。
用竹子清洁刷把锅底刷几下就行了，菜盛到盘子里以后锅里接点水，然后刷两下倒掉水，在煤气灶上面把锅里的剩余水烧干以后就可以倒油继续炒菜了。
