1、食材：豆腐1块、八角适量、桂皮适量、酱油适量、红糖适量、香叶适量。
2、根据豆腐的量，准备好配料。
3、豆腐切成大块，用油炸至金黄，捞起。
4、把豆腐全部炸好，备用。
5、清水1000毫升，加入红糖、八角、桂皮、酱油（2.5汤匙）。
6、把豆腐放入锅中煮，煮到水快煮干。
7、把豆腐捞起，切片装盘。
8、用小碗取卤水汁（一汤匙）。
9、卤水汁里加入适量酱油、油辣子、味精、植物油。调匀后淋在切好的豆腐上就可以吃了。
1、食材：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、白胡椒粉1小勺、酱油1勺、盐2小勺、淀粉2勺。
2、水中放姜末和1小勺白胡椒粉，2小勺盐，1汤勺酱油，煮开。
3、嫩豆腐切块。
4、2个鸡蛋打散。
5、水开后放豆腐。
6、水滚开，豆腐熟了之后，放一半水淀粉。再均匀的撒入鸡蛋液。再放另一半水淀粉。
7、尝一下咸淡，不够咸的话再放一勺美极鲜酱油。不够稠再放一点水淀粉。
