食材准备：大蒜800克、白糖50克、白酒40克、陈醋20克
1、准备好以上所需要的食材，玻璃罐首先要进行消毒，放在开水里煮5~6分钟，取出晾干水分备用；
2、大蒜剥去外皮，这个过程可能会耗时比较长，大家要有耐心，再用刀切开大蒜底部较硬部分，大蒜头部也稍微去掉一些，这是很关键的一步；
3、罐子晾干水分后，将切好的大蒜放到罐子里，加入一层大蒜加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，这样泡出来的腊八蒜会更香更美味，重复该步骤，直到放完大蒜为止，注意大蒜放入罐子里不要放得太满，最后再倒入老陈醋，一定要淹没过大蒜，将其放置在阴凉处泡上七天就可以食用了
用料：独头蒜600克、镇江香醋300克、白糖200克
步骤：1.备料
2.独头蒜，剥皮洗干净
3.锅放入水，姜片，大料，肉桂，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火煮至10分钟左右
4.放凉后备用
5.洗个干净的容器，放入蒜
6.倒入料汁和醋，盖上盖子，腌制3周以上，就可以吃了7.腌制好的糖醋蒜，即可食用
