1、材料：猪脚600克、干红豆80克、老姜10克、草果5克。
2、取原生态老猪脚洗净至金黄色，连骨改成小块待用。
3、干红豆用水发10小时，将改好的老猪脚用水汆一下捞出备用，然后用高压锅压30分钟，再加入草果、泡好的红豆一起再压10分钟即可装碗盛处。
主要食材：红豆、面粉。
做法：
1、鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细砂糖，并用打蛋器搅打均匀，至糖完全溶解。
2、入低粉泡打粉盐的混合物，用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。
3、等待的时间里，我们来准备馅料:将黄油和红豆沙倒入锅中，小火炒至黄油融化，和豆沙搅拌均匀即可。
4、锅烧热(不放油)，而后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅子里。勺子置于锅子的上方，让面糊以垂直的方向流入锅中，就会在锅子里很自然地形成一个圆形。
5、当朝上的一面出现密集的泡泡时，就可以翻面了(约四五十秒)继续煎半分钟左右，至另一面熟即可出锅。
6、用刀抹上红豆沙馅料，两个小饼合在一起一起，就是一个铜锣烧了。
