1、牛皮鞋是皮鞋中质量最好，价格最高的一种。鞋的面料大部分采用牛黄革制作，皮面光滑平坦，鞋的大底有成型，胶底和水牛等多种，成型胶底主要用粘接粘和而成，水牛革底则采用缝线法成型，这种鞋的特点是美观，耐穿，舒适。
2、羊皮鞋是用山羊革制成的，比马皮革略粗，毛孔呈扁平园形，排列如鱼鳞壮。山羊革较薄，质地柔软，易染鲜艳颜色，而不易褪色，但强力低，一般用作女式皮鞋和儿童皮鞋。
3、猪皮鞋革面凹凸不平，毛孔粗大而深，三五点一撮，如雪地上的爪印很好辨认，此鞋不如牛眼鞋美观。但透气性很好，纤维组织比较紧密而坚韧，因而耐磨性比较好。近年来，制革工作者不断地给猪革进行美化，因而比较受欢迎。
皮鞋材质优劣有，头层小牛皮，头层牛皮，二层皮，合成皮，合成革
