当前位置:首页>维修大全>综合>

蔬菜鸡蛋卷的家常做法(鸡蛋发菜卷的做法大全)

蔬菜鸡蛋卷的家常做法(鸡蛋发菜卷的做法大全)

更新时间:2024-03-31 22:37:55

蔬菜鸡蛋卷的家常做法

食材明细

用料:鸡蛋4个

辅料:胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个

调料:食盐1/3茶匙、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙

做法步骤

1.将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液;

蔬菜鸡蛋卷

2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用;

3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖,打搅均匀;

4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落;

5.小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角;

6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕;

7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端;

8.倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体;

9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧;

10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。

1、食材菠菜2根水适量鸡蛋3个甜辣酱适量低筋粉75克盐2克酱油2克胡椒粉1克

2、菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻,倒出加入鸡蛋

3、搅拌均匀,筛入低筋粉和盐,加入酱油,胡椒粉,搅拌均匀

4、小火热锅,刷上一层薄油,用勺子勺一勺面糊,倒入平底锅内

5、快速摊开,等一面凝结了,翻面煎至凝结即可

6、卷起,淋上喜欢的酱料,甜辣椒很不错哦

更多栏目