以下是橄榄核原籽和鲨鱼背的区别：
1. 来源：橄榄核原籽是橄榄果中的种子，即橄榄核的内部部分。而鲨鱼背则是指鲨鱼的背脊部分。
2. 物理特征：橄榄核原籽通常是一个小而坚硬的椭圆形种子，一般呈浅棕色。鲨鱼背则是指鲨鱼身体背脊部分的骨头，通常呈现出鲨鱼特有的弯曲形状，并且骨质较硬。
3. 用途：橄榄核原籽可以被加工制作成各种手工艺品、珠宝、饰品等，也可以被提取橄榄核油。鲨鱼背主要用于制作鲨鱼骨刺等装饰物品，也有可能被制成鲨鱼软骨素等保健品。
4. 可持续性：橄榄核原籽一般是在制榨橄榄油的过程中副产品，可被循环再利用，具有一定可持续性。然而，由于过度捕捞和非法捕猎等原因，全球鲨鱼的数量大幅减少，鲨鱼背的采集并不具备可持续性，并且有损于生态平衡。
以上是橄榄核原籽和鲨鱼背的一些基本区别。在选择、使用和购买时，请确保遵循相关法规和保护野生动物的原则。
