河蚌肉怎么洗（清洗河蚌肉的正确方法）

首先将河蚌用清水清洗，用刀子插进去，使其开口。用刀子将河蚌的裙边和瑶柱刮下来，摘除掉河蚌两侧的腮和肠子。

河蚌的斧足是一个较硬的部位，需要用刀背敲击一下。

将处理好的河蚌肉放于盆中，放入适量的盐，用力搓洗，去除其粘液和腥味，最后将河蚌肉清洗干净后，先焯水处理，再用凉水过凉，捞出沥干水分即可